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数量限定SALE デザート・洋菓子全書 全8冊揃 / 光芳書店 / 古本、中古本、古 その他
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：13608282385
中古 ：13608282385-1 |
メーカー | f705bc3913 | 発売日 | 2025-04-02 04:57 | 定価 | 19800円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
数量限定SALE デザート・洋菓子全書 全8冊揃 / 光芳書店 / 古本、中古本、古 その他
デザート・洋菓子全書 全8冊揃 / 光芳書店 / 古本、中古本、古,デザート・洋菓子全書 全8冊揃 / 光芳書店 / 古本、中古本、古,洋菓子全書(安田達三郎, 安井寿一, 阿部忠二 共著) / ぶっくいん,sd1_ed226f771f2fe5fd0652c8a26a,Amazon.co.jp: 洋菓子店カサミンゴー 最高級洋菓子 シュヴァルツ,1993年発行、全8巻のホテルデザート菓子の専門書で、有名ホテルのシェフや有名店のシェフの作品の写真、レシピ、作り方が記載されたパティシエの為の専門書です。当時の価格で8巻178,000円の高額本です。約30年近く前のもので見開きのページには酷い汚れ等はありませんが、周りなどにはそれなりの汚れや劣化があります。その辺りも考慮していただける方で興味のある方は是非ご検討頂ければ幸いです。現在のレシピやデザインとは異なりますが当時の最先端、本格的なフランス菓子などを知るには面白いかと思います。
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